STOP ALLA DIETA ONNIVORA Che cosa accadrebbe al mondo?

Se da domani smettessimo di nutrirci di carne e latticini e iniziassimo a nutrirci di insetti e gustare alghe e carne da laboratorio, il Pianeta ci ringrazierebbe: secondo uno studio condotto dall'Università di Helsinki (Finlandia), se l'intera popolazione europea si convertisse a una dieta basata sui cosiddetti cibi del futuro, ovvero cibi non tradizionali come insetti, alghe o carne non d'allevamento, le emissioni di gas serra e l'uso di acqua e terreno globali si ridurrebbero di oltre l'80%.

La produzione di cibo è responsabile del 31% delle emissioni inquinanti globali: per questo è importante cercare nuove fonti di cibo che non abbiano un così forte impatto climatico. Secondo i risultati raccolti dal team di ricercatori finlandese, i benefici di un passaggio a una dieta basata sui cibi etici sarebbero notevoli: eliminare carne e latticini solo nel Vecchio Continente farebbe diminuire dell'83% le emissioni di gas serra globali, dell'84% l'uso di acqua e dell'87% quello del suolo.

E' importante tener conto di alcuni aspetti. Innanzi tutto, bisogna ricordare che tutti questi benefici saranno effettivamente tali solo se quasi 750 milioni di europei decideranno di rinunciare ad hamburger e formaggi a favore di alghe, insetti e carni coltivate in laboratorio - e questo difficilmente avverrà, a meno che non vengano obbligati dalle scelte dei governi e delle aziende produttrici.

Erik Millstone (Sussex University) sottolinea inoltre come diverse previsioni degli studiosi siano decisamente ottimistiche ed evidenzia che, se anche i benefici fossero reali per produzioni di cibo su scala ridotta, potrebbero non esserlo considerando produzioni su larga scala.

Bisogna pero' ricordare che, se tale scelta non verra' adottata dalla maggior parte della popolazione mondiale,le ripercussioni sul nostro futuro saranno devastanti sia a livello di inquinamento,sia per la probabile scarista' di cibo ed acqua dato il costante aumento della popolazione mondiale.